Entrantes

Elegir un entrante acertado es primordial para el transcurso de toda la comida…

En nuestra carta podrán encontrar una gran selección de aperitivos adaptados a diferentes intolerancias alimentarias como la celiaquía.

Fríos

  • Jamón ibérico
  • Queso añejo “Trocha de Cabras”
  • Sashimi flor de salmón con espuma de soja
  • Virutas de foie de pato con reducción de P.X.
  • Hueva de mújol curada
  • Salmorejo de espárragos verdes de Villena
  • Anchoa del Cantábrico “Mingo”
  • Ensalada de brotes tiernos y frutos secos

Calientes

  • Bombón crujiente de jamón o chipirón
  • Canutillo de morcilla de Pinoso
  • Crujiente de bocarte relleno de jamón
  • Pimiento de piquillo relleno de merluza
  • Mollejas de cordero con ajetes tiernos
  • Calamar mediterráneo
  • Teja de fritura de pescado